![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Мясо по-французски
Надеюсь уже все давно поужинали, а то я сейчас расскажу, что я сегодня готовила на ужин. Единственное, меня все время смущают фото, ну не нравится мне как я снимаю еду.
Это было лирическое отступление, теперь собственно к блюду.
Я подумала, хочется мяса и сделала мясо по-французски и поджарила картофель на гарнир, ну и чтобы блюдо было веселее оформила его консервированными томатами, для красоты и остроты. Мне кажется, мало хорошо и вкусно готовить, блюдо еще нужно и подать красиво, оформить так, чтобы вызвать желание его скушать, в общем я экспериментирую не только с новыми рецептами, но и с их художественным оформлением.
Для мяса по-французски нам потребуется:
Мясо нарезаем на стейки, можно его немного отбить, чтобы оно побыстрее приготовилось. Солим, перчим. Режим лук кольцами. Устилаем противень фольгой для запекания, но приподнимаем края, чтобы сделать как-бы блюдо из фольги. Это мы делаем для того, чтобы сок от мяса оставался с мясом и тушился с ним.
Укладываем мясо, сверху кладем порезанные грибы, лук кольцами и все посыпаем сыром. Можно еще использовать помидор, но в этот раз я без него делала. Все это ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно в течение часа.
Это было лирическое отступление, теперь собственно к блюду.
Я подумала, хочется мяса и сделала мясо по-французски и поджарила картофель на гарнир, ну и чтобы блюдо было веселее оформила его консервированными томатами, для красоты и остроты. Мне кажется, мало хорошо и вкусно готовить, блюдо еще нужно и подать красиво, оформить так, чтобы вызвать желание его скушать, в общем я экспериментирую не только с новыми рецептами, но и с их художественным оформлением.
Для мяса по-французски нам потребуется:
- мясо (я взяла свинину) она будет нежнее и мягче
- лук кольцами
- грибы
- сыр
- специи (травы и перец)
Мясо нарезаем на стейки, можно его немного отбить, чтобы оно побыстрее приготовилось. Солим, перчим. Режим лук кольцами. Устилаем противень фольгой для запекания, но приподнимаем края, чтобы сделать как-бы блюдо из фольги. Это мы делаем для того, чтобы сок от мяса оставался с мясом и тушился с ним.
Укладываем мясо, сверху кладем порезанные грибы, лук кольцами и все посыпаем сыром. Можно еще использовать помидор, но в этот раз я без него делала. Все это ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно в течение часа.
no subject
Забыл отметить, что варёную свёклу - крупной "соломкой" порезать... !
no subject
no subject
1). http://vlad1122008.livejournal.com/9170.html
(О цветной капусте... )
2). vlad1122008 wrote:
26 май, 2012 20:26
"Холодная Закуска от Влада". :)
Нужно:
-хлеб (в зависимости от аппетита);
-масло для поджаривания хлеба (сливочное или растительное - каждый берёт "свой", возможный вариант);
-чеснок;
-сыр натереть на тёрке (твёрдых сортов; острый - лучше);
-маринованный (или малосольный) огурчик - нарезать не толстыми ломтиками;
-колбаса копчёная (вероятно можно и кусочек копчёного лосося использовать (с малосольным огурчиком, скажем), но я так "смело" не делал...) - нарезать тонкими ломтиками.
1 - Слегка поджарить (0,5 см - толщины) кусочки хлеба; к слову - стандартный ломоть хлебной булки серого" или "чёрного" хлеба, размером примерно 10 на 15 см - разрезаете на 4 кусочка, т.е. "на один укус"; то есть выбираете ..."свой размер"! :)
2 - Когда хлеб остынет, натереть плоскость хлебного кусочка ...чесноком;
3 - Берёте кусочек хлеба и прижимаете его плоскостью, которую вы натёрли чесноком, к горке тёртого сыра (и крошечки сыра прилипают к поверхности хлеба);
4 - на поверхность "кусочка хлеба", покрытую уже тёртым сыром, укладываете, в один слой, ломтики огурчика;
5 - "на огурчики" - укладываете ломтики колбасы.
6 - Можно кушать; приятного аппетита (bon appétit - "бон аппети")!
3). http://vlad1122008.livejournal.com/20756.html
Октябрь 24, 2011.
Готовим "Курицу" и салат из курицы!
Курицу можно и сварить, но ...
В духовке - самое простое, минимум возни и кастрюлю не мыть! :)