Мясо по-французски

[vvv2010]

Надеюсь уже все давно поужинали, а то я сейчас расскажу, что я сегодня готовила на ужин. Единственное, меня все время смущают фото, ну не нравится мне как я снимаю еду.

Это было лирическое отступление, теперь собственно к блюду.

Я подумала, хочется мяса и сделала мясо по-французски и поджарила картофель на гарнир, ну и чтобы блюдо было веселее оформила его консервированными томатами, для красоты и остроты. Мне кажется, мало хорошо и вкусно готовить, блюдо еще нужно и подать красиво, оформить так, чтобы вызвать желание его скушать, в общем я экспериментирую не только с новыми рецептами, но и с их художественным оформлением.


Для мяса по-французски нам потребуется:

• мясо (я взяла свинину) она будет нежнее и мягче
• лук кольцами
• грибы
• сыр
• специи (травы и перец)

Приготовление:

Мясо нарезаем на стейки, можно его немного отбить, чтобы оно побыстрее приготовилось. Солим, перчим. Режим лук кольцами. Устилаем противень фольгой для запекания, но приподнимаем края, чтобы сделать как-бы блюдо из фольги. Это мы делаем для того, чтобы сок от мяса оставался с мясом и тушился с ним.

Укладываем мясо, сверху кладем порезанные грибы, лук кольцами и все посыпаем сыром. Можно еще использовать помидор, но в этот раз я без него делала. Все это ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно в течение часа.

Comments

[vetrodyi.livejournal.com]

Надо попробовать так сделать. И звучит, и выглядит вкусно:)
А оформление - отличная идея, пока я этого не делала:)

[vvv2010.livejournal.com]

у меня вообще пунктик с оформлением, я всегда все стараюсь выкладывать))
аватарка твоя мне эта ну оочень нравится))

[vetrodyi.livejournal.com]

А я только начинаю об этом задумываться (об оформлении).
Это аватарка, посвященная вкусной еде!

[vvv2010.livejournal.com]

знаю-знаю))

[vetrodyi.livejournal.com]

)))

[http://users.livejournal.com/_method_/]

расталстею вот с тобой... ))

[vvv2010.livejournal.com]

будешь спортом заниматься у меня)) по утрам, вечерам ну и ночами естественно;))

[http://users.livejournal.com/_method_/]

звучит заманчиво )
Парные виды спорта:)

[holsten-cska.livejournal.com]

а я когда мясо по-французски делаю, то картошку тоже туда в духовку пихаю, следующим слоем после мяса и лука )

[vvv2010.livejournal.com]

можно и так, но сегодня я хотела этак)))

Привет!

[reposting.livejournal.com]

Вкусно смотреть!)

Re: Привет!

[vvv2010.livejournal.com]

привет) и кушать тоже было вкусно!))

[vlad1122008.livejournal.com]

Я бы добавил:
- Пару веточек "зелени" (петрушка; сельдерей... и лучок зелёный - неплохо).
- Мясо посыпать "прованскими травами" - хорошо весьма!
- По краешку тарелочки - горчички ("дижонской" - острой) положить (один запах - чего стоит).
- Сыр - острый (и "комтэ" - неплохо) - несколько пластиночек (или даже - на "сырной Доске" - рядышком подать)!
- И чего-нибудь ...кисленького-остренького (вроде свёклы сбрызнутой "малиновым уксусом")!

[vvv2010.livejournal.com]

ммм...
а ты гурман!

[vlad1122008.livejournal.com]

Так ведь ..гены!
Забыл отметить, что варёную свёклу - крупной "соломкой" порезать... !

[vvv2010.livejournal.com]

вот я только покушала, а перечитала твой комментарий и уже снова хочу чего-нибудь вкусненького))

[vlad1122008.livejournal.com]

Я вообще-то ...мясо и не кушаю, но ...как же много всего можно приготовить (и с мясом, и "без")!
1). http://vlad1122008.livejournal.com/9170.html
(О цветной капусте... )

2). vlad1122008 wrote:
26 май, 2012 20:26
"Холодная Закуска от Влада". :)
Нужно:
-хлеб (в зависимости от аппетита);
-масло для поджаривания хлеба (сливочное или растительное - каждый берёт "свой", возможный вариант);
-чеснок;
-сыр натереть на тёрке (твёрдых сортов; острый - лучше);
-маринованный (или малосольный) огурчик - нарезать не толстыми ломтиками;
-колбаса копчёная (вероятно можно и кусочек копчёного лосося использовать (с малосольным огурчиком, скажем), но я так "смело" не делал...) - нарезать тонкими ломтиками.

1 - Слегка поджарить (0,5 см - толщины) кусочки хлеба; к слову - стандартный ломоть хлебной булки серого" или "чёрного" хлеба, размером примерно 10 на 15 см - разрезаете на 4 кусочка, т.е. "на один укус"; то есть выбираете ..."свой размер"! :)
2 - Когда хлеб остынет, натереть плоскость хлебного кусочка ...чесноком;
3 - Берёте кусочек хлеба и прижимаете его плоскостью, которую вы натёрли чесноком, к горке тёртого сыра (и крошечки сыра прилипают к поверхности хлеба);
4 - на поверхность "кусочка хлеба", покрытую уже тёртым сыром, укладываете, в один слой, ломтики огурчика;
5 - "на огурчики" - укладываете ломтики колбасы.
6 - Можно кушать; приятного аппетита (bon appétit - "бон аппети")!

3). http://vlad1122008.livejournal.com/20756.html
Октябрь 24, 2011.
Готовим "Курицу" и салат из курицы!
Курицу можно и сварить, но ...
В духовке - самое простое, минимум возни и кастрюлю не мыть! :)